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提到箱根,你最容易聯想到的是什麼呢?是在深冬降雪的季節裡,泡著氳靄川流暢懷舒心的溫泉,不時來上一杯清酒暖和身子?還是在盛夏裡造訪蘆之湖,然後在碧海藍天中搭坐著海盜船,遨遊於天地之中…

當然不只囉,還有不可不吃的黑玉子,純粹被溫泉給蒸熟的特產-「溫泉蛋」哩!來說說這蛋的來歷吧。


今年有幸跟心愛的男人去箱根旅行,可惜天公不作美,讓我們溫泉湯沒泡成,遊湖也是滿天烏雲兼細細小雨,當然有另一番煙雨江南,孤舟飄泊的滄浪風情,只是細雨飄飄,多少淋溼了我們的玩興,也弄溼了我們旅行的心情。

那是正是一月的深冬,在日本那樣四季分明的國家裡,冬季的寒冷,是必然的,再加上飄著綿綿細雨,溼黏刺寒的感覺,一下船就感覺到,連忙迅速的往有遮風蔽雨的地方躲去。

恰巧不遠就見到了賣名產的店,店裡陳列各式的紀念品,正當我還在猶豫時,心愛的男人卻獨具慧眼的挑了這個,於是這「黑玉子」就這樣一路跟著我們箱根之旅,直到回飯店。

幾日後想起這件事,正好嘴饞,便把它拿來拍照拆封,順道嚐嚐什麼叫特製的溫泉蛋囉。

嚇!瞧這烏漆媽黑的溫泉蛋,上面還有赤色的紅點呢!蛋內是如何啊?真令人期待!

打算敲破一個小洞看時才發現蛋殼還真的很脆,拿一下塊掉,就看到似膏如稠像膠一樣的蛋白,好有趣啊。

把蛋白弄一點掉,才發現,原來蛋白還有透明的地方,還並不完全熟哩,天啊!這可以吃嗎?會不會拉肚子呢?

嘿嘿!答案是可以的,其實它已經是熟蛋啦!是的,它是熟蛋,靠著溫泉的熱氣與水蒸氣蒸熟的蛋,雖然蛋白的部分並不是完全熟的,但是蛋白的部分,卻已經開始呈現凝固,而並非是完全的生蛋黃了。


而溫泉蛋有趣的地方就在這裡,蛋黃與蛋白的相銜的地方還是固態的,但蛋殼內的蛋白還有透明的地方,而且蛋黃還有膏稠狀的地方,跟一般煮的水煮蛋不太一樣的地方,而且也沒有生雞蛋的那種怪腥味。(註)

嚐起來自然滑不溜丟,但是僅限於敢吃的人喔,像我家男人,對一般的蛋都沒特別喜好了,何況這種「怪蛋」,不逃之夭夭才怪。

不過話說回來,因為特別又殊眾才買回來拍照寫日記,卻一口都不敢拿來嚐味道,這種可愛又有趣的男人,也只有我家才有啦!哈哈。

水煮蛋
煮法是,在水中放鹽,然後邊煮邊攪拌,水煮沸後要加酒或醋,然後邊數時間:
三至四分鐘,可以煮出蛋白不全熟,但蛋黃卻會全然變生的蛋,並不好拿捏。
四至五分鐘,可以煮出蛋白QQ跟蛋黃開始熟,五至六分鐘可以煮出蛋白QQ,蛋黃有點熟又很好吃的感覺。
六分鐘以上蛋黃會開始全熟,十分鐘以上的話,蛋黃會乾巴巴的很難下嚥喔。
另外煮半熟蛋很容易有腥味,最好加酒或泡過醋才好,不然,腥味很嚇人啊!加鹽是為了讓你剝蛋殼時很輕鬆囉。


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無題
哇哇~看起來好好吃喔(流口水)

泉也喜歡吃那種只有蛋白外圍是熟到呈現還有點軟軟的固態,內部蛋白和蛋黃都是軟軟稠稠的黃金蛋!超好吃 XD

話說我家老媽自從買了電子計時器後,黃金蛋成功的機率就高了不少,咖啡有興趣的話也許可以參考看看吧!

濰泉 2006-09-12(Tue)19:30:34 修改 館主回覆館主回覆
蛋是美味的食物
呵呵,原來泉也喜歡吃這種蛋,(大心)
我還以為只有我是怪咖,專喜歡吃這種會QQ又ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的蛋。
說實話,我不喜歡吃那種乾巴巴的蛋黃,
很容易乾到口渴,
就連煮茶葉蛋,我也會想辦法讓湯汁浸滲到蛋黃裡去,呵呵。
咦?電子計時器啊,好像很有趣,下次來找找看好了,感謝泉提供。m(_._)m
2006-09-13 10:46
COMMENT :
無題
溫泉蛋。。。只吃過阿七的,還不錯吃。

黑溫泉蛋第一次看見@@

喔,有水煮蛋煮法耶(心
(抄抄抄 ← 喂
上官曉 2006-09-13(Wed)13:37:30 修改 館主回覆館主回覆
Re:上官曉:
真的嗎?原來7-11也會賣這種東西,我還沒見過哪,
頂多是茶葉蛋而已。

水煮蛋還好吧,茶香煙燻黃金蛋比較好吃啦。
2006-09-14 16:55
COMMENT :
無題
看起來好可口唷(涎)
我也喜歡吃那種半生不熟的溏心蛋說
熟過頭的蛋黃吃起來粉粉乾乾的一點都不美味啦~~
在宿舍煮泡麵都會自己加一顆蛋,煮的嫩嫩的最棒了:)

這種黑色的溫泉蛋感覺好有趣
有沒有啥特殊的味道或是療效呀?(笑)
alfalfa 2006-09-14(Thu)17:22:31 修改 館主回覆館主回覆
Re:alfalfa
其實真的很好吃啊,
超Q的,而且還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ…

半生不熟的糖心蛋啊?好像很有趣,中午弄來嚐嚐好了,
全熟的蛋真是不好吃,我連吃茶葉蛋都要滲滷汁才會想吃哩。
功效啊?不是我買的不太懂,也許要請我家男人來解釋才明白
2006-09-15 13:26
COMMENT :
無題
這個蛋,遠看還以為是裹上了巧克力糖衣呢
卻沒想到是這樣的咚咚
ㄟ~~如果是我,也只敢看,不敢吃吧
到底滋味嘗起來如何呢?
2006-09-14(Thu)18:01:20 修改 館主回覆館主回覆
Re:喵
喵,不敢吃半生熟的蛋?
真可惜哩!
不過你的形容詞還真有趣。

包巧克力糖衣啊?
如果是的話,買的當天馬上趁我家男人沒注意到,
全部一口氣塞到肚子裡去,哪還會留到好幾天後拿出來邊吃邊拍照啊?
哈哈。
2006-09-15 13:31
COMMENT :
無題
這種黑色的溫泉蛋購於箱根的
大涌谷,關於這種黑色的蛋有個
傳說,吃一顆這種蛋可以延長七
年的壽命...
Priller 2006-09-14(Thu)20:54:00 修改 館主回覆館主回覆
Re:Priller
哇,老公來留言啦!
(大心)
2006-09-18 15:27
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