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螺絲花的妹妹家看到她的文章「第一次商攝就上手」以後,真是一個餓到不行,即使當時明明已經「酒足飯飽」了,看到她拍的食物照片,還是忍不住一個勁的口水直流;於是暗暗打定主意,改天也要來拍個讓人口水直流的照片,而今天就正好有這個機會,當然要大顯身手一下。XD

今天正在煩惱要吃什麼才好,後來看到冰箱上還擱著幾顆雞蛋,於是就把它煮來吃,順便下了點水煮麵條,再配上隨手撒上的油蔥,切點紫高麗菜,扮著玉米粒當小菜,就是美味的一餐。

--
  
Ⅰ先把鍋裡放水,放一小匙鹽,放蛋下去煮,邊煮邊攪拌,這樣蛋黃才會均勻,不會偏在其中一邊。
Ⅱ等鍋裡煮水煮蛋的水滾開以後三分鐘再放麵條下去煮,記得這時要多加半碗水,才不會讓麵把鍋裡的水全給吸光,蛋要繼續煮,還不要撈起來喔,因為還沒熟呢。
Ⅲ等三分鐘麵差不多熟了以後,用濾勺先把蛋撈起來,放到冰水或冷水下沖涼,這樣才會吃起來QQ,蛋白ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ。
Ⅳ把麵條撈起來放在碗裡,再淋上麵湯,灑上油蔥,拌上素蠔油。
Ⅴ再把水煮蛋剝好擺著,拿出冰冰涼涼的小菜,洗手準備吃飯囉,呵呵。
  
儘管不是山珍海味,但看著金黃香軟的蛋黃膏流溢在香酥的油蔥之間,再拌著白嫩的麵條,配著清淡的麵湯,熱呼呼的吃下肚,就是一頓讓人幸福的料理。XD
  
肚子餓了吧?哈哈。
--
註:其實這是水煮蛋的變化菜。平常我比較喜歡直接煮水煮蛋,但水煮蛋的變化太呆板了點,所以偶爾會弄成糖心蛋,或煙燻黃金蛋,雖然不可能跟這個相比擬,但是,卻有種不同的風味喔。呵呵。
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COMMENT :
無題
溏心蛋大好ˇ

我都是直接把蛋打下去做溏心蛋包麵線的
因為懶惰剝殼 XDD
alfalfa 2006-10-10(Tue)20:44:31 修改 館主回覆館主回覆
Re:無題
#alfalfa:
噗,原來阿法也是「蛋」食愛好者。XDDDDDDDDDD
2006-10-16 09:21
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